Recettes

Donne 4 à 6 portions Mettre tous les ingrédients (à l’exception des noix) dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à dissolution complète du sucre. Porter à ébullition et laisser cuire sans cesser de remuer jusqu’à ce que la préparation forme une boule souple (112 °C). Retirer du feu et laisser tiédir sans remuer. Fouetter la préparation jusqu’à ce qu’elle épaississe et ne soit plus reluisante. Y ajouter les noix et verser le tout dans un moule à tarte beurré. Étaler sur une épaisseur d’env. 2,5 cm. Réfrigérer jusqu’à ce que la préparation soit...

Donne 1 portion Ce classique est obtenu par le mélange de 105 ml de mousse de lait et 105 ml de café très serré. En Italie et en France, le café au lait contient une plus grande quantité de lait : on réalise le caffè latte italien ou le café au lait français avec une portion de café très serré à laquelle on ajoute le double de lait chaud ou de mousse de lait. Tous deux se servent dans de grandes tasses en céramiques. Ingrédients : 105 ml de mousse de lait105 ml de café Melitta, préparé avec une double...

Donne 6 portions Remplir un verre de 420 ml de glace. Ajouter le sirop et le café très serré (préparé avec triple dose de café). Ajouter l’Espresso et le BaileysMD. Ajouter le lait entier ou demi-écrémé et bien mélanger le tout. Agrémenter de crème fouettée, d’un filet de sauce au caramel et de pépites de pralines. Ingrédients: 90 ml de café Crème de noisettes Melitta préparé avec triple dose de café et réfrigéré 22,5 ml de sirop pour glaçage à la vanille 45 ml de lait entier ou demi-écrémé 30 ml d’Espresso 30 ml de crème irlandaise BaileysMD

Recette aimablement fournie par MoninMD